250g migdałów
15 jajek
100g cukru
skórka pomarańczy
200g mąki
500g dżemu jabłkowego
1 galaretka porzeczkowa

           

Migdały zmielić i wymieszać z żółtkami i cukrem aż do uzyskania jednolitej, białej masy. Dodać drobno pokrojoną skórkę z pomarańczy i, dokładnie mieszając, dodawać mąkę. Następnie ubić sztywną pianę z białek i delikatnie i ostrożnie połączyć z ciastem. Upiec jako jeden gruby placek w tortownicy i później podzielić na kilka cienkich, bądź piec kilka razy cienkie placki. Tort przełożyć dżemem jabłkowym, a na wierzch wylać chłodną, na w pół stężałą galaretkę porzeczkową i całość włożyć do lodówki aż do całkowitego jej zastygnięcia.